Nos recettes de poulets fermiers font l'unanimité, découvrez-les vite !

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Cuisine: poulet fermier

Le poulet fermier est élevé en plein air et se nourrit exclusivement avec des céréales. Photo par The Integer Club

D'après le règlement CE européen n°1538-91 et le code rural français depuis janvier 2001, le terme fermier est réservé aux volailles élevées en plein air et élevées en liberté sous Label Rouge, biologiques ou AOC, à l’exception des volailles issues de production de petite taille et à vente directe ou locale.

Avec sa chair ferme, fine, tendre et goûteuse, le poulet fermier régale les papilles de toute la famille. Du fameux poulet rôti du dimanche aux escalopes de poulet sauce chien et colombo, régalez-vous sans plus attendre avec les recettes proposées par les gourmets !

Recettes, techniques et vidéos de poulet fermier et de volailles du Chef

Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des cuisses

Chef Simon

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.

Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs

Chef Simon

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.

Découper une volaille à cru en 8 morceaux - La découpe pour poulet fermier

Chef Simon

Le découpe en 8 morceaux pour poulet fermier

Voir les recettes de poulet fermier du Chef ou les recettes de volailles du Chef

Meilleures recettes de poulet fermier et de volailles des Gourmets

Des idées de recettes de poulet fermier et de volailles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet rôti à la moutarde et au miel

Mariatotal

Le poulet s'accommode vraiment de mille manières et en général, convient à tous les convives. Et rien n'est plus facile et rapide que cette recette qui fait un effet bœuf. Le mélange moutarde-miel est devenu un classique, ajoutez-y une herbe, enfournez et servez.

Dernières recettes de poulet fermier et de volailles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poulet fermier et de volailles qui changent !

Poulet fermier sauce coco curcuma gingembre

Passiflore passion d'héllyane

Un plat en sauce, très simple à réaliser et en plus il vous fait voyager jusqu'en Asie.

Émincés de poulet fermier sauce aigre douce à la poudre et feuilles de baobab

Passiflore passion d'héllyane

Si vous aimez le sucré/salé cette recette est pour vous.

Poulet au vinaigre et à la moutarde.

Nadji

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine française qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Poulet fermier au vinaigre

Ma Cuisine et Vous

Envie de goûter à la recette de poulet fermier au vinaigre ? Cette recette de vinaigre est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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Poulet fumé

Poulet pané

Poulet rôti

Poulet tandoori

Salade de poulet

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Découvrez aussi toutes les recettes de poulet fermier et toutes les recettes de volailles

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !